Caffe Roen Guatemala Antigua Pastores 500g Bohnen

Caffe Roen Guatemala Antigua Pastores 500g Bohnen

Aus der Vulkanregion Antigua in Guatemala, die seit jeher für die hervorragende Qualität ihrer Kaffees bekannt ist, haben wir diesen außergewöhnlichen sortenreinen gewaschenen Arabica-Kaffe ausgewählt, eine spezielle Selektion der besten Kaffees der Region, die vom Pastores Landhof mit mehr als 50 Jahre Erfahrung auserlesen werden. Dank unserer handwerklichen Trommelröstung bei niedriger Temperatur konnten wir seine besten Eigenschaften um einen reichhaltigen, delikaten Espresso zu erhalten. Die dünne und glatte Crema präsentiert sicht in leichter Haselnussfarbe mit einer Akzent von Mahagoni Tigerstreifen, an der Nase kommen feine und dezente blumigen Noten die sich mit ausbalancierter Säure und einem runden und umhüllenden Körper harmonieren, der am Ende einen delikaten Nachgeschmack von Kirsch- und Milchschokolade hinterlässt. Diese Eigenschaften machen diese Kaffeesorte perfekt für einen authentischen weichen und delikaten italienischen Espresso!

Die im 1905 gegründete und aktuell von der Familie Weissemberg geführter Landhof (Beneficio) Pastores ist seit den 60er Jahren auf die Auswahl und Verarbeitung der besten Rohkaffeepartien in der Region Antigua spezialisiert. Dank jahrzehntelanger Erfahrung und hervorragender Kaffeeverarbeitungsanlagen hat der Kaffee aus diesem Beneficio als eine der besten guatemaler Kaffeesorten etabliert. Der gesamte Prozess der Verarbeitung der Kaffeekirschen erfolgt intern mit der Kombination aus historischen Holzmaschinen und modernen Technologien. Der Kaffee wird dann von einem Team von 100 Facharbeiterinnen per Hand auserlesen, um eventuelle Mängel zu beseitigen. Der Kaffee wird dann in speziellen Holzlagern gelagert, die eine ideale Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, und schließlich innerhalb von 15 Tagen nach Ende der Verarbeitung versendet, nachdem er von einem Team erfahrener Verkoster getestet und genehmigt wurde.