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Ponte Rialto Mezzo 1000g Bohnen

Der Espresso. welcher bei vielen italienischen Röstereien als "Oro" bezeichnet wird, heißt bei der Ponte Rialte aus Venedig "Mezzo" - die goldene Mitte. Obwohl wir beim Ponte Rialto Mezzo einen anfänglich eher kräftigeren Charakter bestellen konnte, überraschte uns dieser italienische Feinschmecker Caffe dann doch mit einem sehr angenehmen und milden Geschmacksprofil.

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Ponte Rialto

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Ponte Rialto Mezzo - 1000g ganze Kaffeebohnen

100% italienische Handarbeit - 70% Arabica - limited Edition

Der Espresso. welcher bei vielen italienischen Röstereien als "Oro" bezeichnet wird, heißt bei der Ponte Rialte aus Venedig "Mezzo" - die goldene Mitte. Obwohl wir beim Ponte Rialto Mezzo einen anfänglich eher kräftigeren Charakter bestellen konnte, überraschte uns dieser italienische Feinschmecker Caffe dann doch mit einem sehr angenehmen und milden Geschmacksprofil. Bei der Zubereitung als Espresso aus der Siebträgermaschine wurden wir von einem dickflüssigen und cremigen Kaffeefluss überrascht, welcher schon fast der Konsistenz von frisch geschmolzener Schokolade ähnelte. Von der Crema ganz zu schweigen, dies präsentierte sich aus sehr dick und stabil mit einer feinen uns samtigen Struktur.

Im Ponte Rialto Mezzo sind sowohl Robusta- als auch Arabicabohnen im Verhältnis 30 zu 70 verarbeitet. Durch die aufwendige und handwerkliche Röstung im traditionellen Trommelröstverfahren über offenem Feuer dauert es bis zu 20 Minuten, bis die einzelnen Kaffeesorten in kleinen Chargen fertig geröstet sind. Das Bohnenbild ist wie auch bei allen anderen Kaffeesorten der Rösterei Ponte Rialto sehr gleichmäßig und ohne schafhaften Bohnen, so wie wir es von einem italienischen Gourmetkaffee auch erwarten!

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Artikelnummer 125015
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Herkunftsland Italien
Region Venetien
Hersteller Ponte Rialto
Herstelleranschrift Ponte Rialto - Rialto San Polo 129 - 30125 Venezia
Verarbeitung ganze Bohnen
Mischung Arabica: 70% Robusta: 30%
Koffein koffeinhaltig
Röstung traditionelle Handwerksröstung im Trommelröster
Geschmack perfekt ausbalanciertes Geschmacksprofil nach zarter Schokolade mit einer stabilen und dichten Cremabildung
Zubereitung Vollautomat, Siebträger
empfohlene Zubereitung Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato
Auszeichnung Nein
Nettofüllmenge 1000g
MHD ab Herstellung 24 Monate
Mindesthaltbarkeitsdatum MHD 30.05.2019

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